🇮🇹 In cucina i coltelli non sono tutti uguali.
Per esempio esistono coltelli per sfilettare il pesce o disossare la carne. Una volta imparato ad usarli, fanno veramente la differenza rispetto ad uno preso a caso dal cassetto delle posate.
La stessa cosa vale per il rastello che è a tutti gli effetti il nostro “coltello”, utile per tagliare il campo nel momento del bisogno.
Anche i rastrelli non sono tutti uguali.
Per il campo in terra rossa ne serve uno con una struttura in ferro rigida con i rebbi stretti ed appuntiti. In foto il mio preferito da anni.
🇬🇧 In the kitchen, not all knives are created equal.
For example, there are knives for filleting fish or deboning meat.
Once you learn how to use them, they really make a difference compared to one taken at random from the cutlery drawer.
The same thing goes for the rake which is to all intents and purposes our “knife”, useful for cutting the court in times of need.
Even the rakes are not all the same.
For the clay court you need one with a rigid iron structure with narrow and pointed prongs. In the picture my favorite for years. #knife #coltello #claycourt #campoterrarossa #rastrello #rake
